INFLUÊNCIA DAS ESTAÇÕES DO ANO SOBRE A COMPOSIÇÃO DO LEITE DE BÚFALAS MANTIDO EM TANQUE DE RESFRIAMENTO

Authors

  • Thalita Polyana Monteiro Araújo
  • Adriano Henrique do Nascimento Rangel
  • Adriana Diocleciano Soares
  • Tábatta Cristine Chaves de Lima
  • Dorgival Morais de Lima Júnior UFRPE
  • Luciano Patto Novaes

DOI:

https://doi.org/10.30969/acsa.v7i1.104

Keywords:

Zootecnia

Abstract

Objetivou-se, com o presente estudo, avaliar a influencia das estações do ano (águas ou seca) sobre as variações na composição do leite de búfalas em um rebanho comercial no estado do Rio Grande do Norte. Para avaliação do efeito da estação, o ano foi dividido em duas épocas, a chuvosa, que compreendeu os meses de março à agosto e seca, que compreendeu os meses de setembro a fevereiro. As amostras foram coletadas mensalmente no tanque de resfriamento da propriedade e enviadas para um laboratório credenciado pela Rede Brasileira de Qualidade do Leite (RBQL). Os resultados obtidos indicaram que os teores de gordura, lactose e sólidos totais foram maiores no período seco do ano (P>0,05).

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Published

2011-08-24

Issue

Vol. 7 No. 1 (2011)

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Original Articles / Artigos de Pesquisa

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