Qualificação da água subterrânea na área industrial alimentícia no Cariri Cearense

Abstract

O estudo avaliou a qualidade bacteriológica e físico-química das águas subterrâneas em uma área industrial no Cariri Cearense de alimentos. A coleta do material foi efetuada em três pontos estratégicos. Embalagens assépticas foram utilizadas para coleta das amostras. A assepsia da torneira do local de coleta foi realizada com solução de hipoclorito, por meio de pulverização por dentro e por fora e depois se deixou a água correr por alguns minutos, sendo coletado 2L de água para análises físico-químicas e 200 mL para as bacteriológicas. Como foi a microbiológica analisada indicou a ausência de coliformes totais, no entanto, para os parâmetros físicos- químicos foi estabelecido para os seguintes valores: 0,00 mg NO₂ nitrito / L de nitrato -NO3 0,01 mgN / L, de alumínio 0,00 mGal / L , a dureza total de 140,00 mg CaCO₃ / L, cloreto de 18,50 mg Cl / L , o total de ferro 0,00 mg / L de nitrogênio amoniacal 0,00 mg NH3 / L de manganês 0,00 mg / L de sólidos dissolvidos total de 80,00 mg / L, pH 7 , 00 , de acordo com a Portaria n º 518 de 25 de Março de 2004, o Ministério of Health, exceto para o cloro residual indicaram que 0,00 mg / L , abaixo do limite recomendado para este , quando em quantidades adequadas, ajuda a lutar contra vírus e bactérias presentes na água . Concluiu-se que as amostras são analisadas em conformidade com os padrões de portabilidade físicas- químicas e se situam dentro dos padrões bacteriológicos para consumo humano, com referência microbiológica analisada.