Enumeração de células somáticas em leite caprino na Paraíba
DOI:
https://doi.org/10.30969/acsa.v11i4.779Resumo
A presente pesquisa objetivou gerar informações quantitativas, conclusivas e periódicas sobre a contagem de células somáticas do leite caprino produzido por agricultores familiares no Cariri paraibano. Foram analisadas amostras de leite caprino de 135 unidades produtivas de base familiar selecionadas, aleatoriamente, no Cariri paraibano. A contagem de células somáticas foi realizada por microscopia direta e as lâminas coradas com corante pyronina-y. A contagem de células somáticas (CCS) variou de 233.420 a 6.039.743 com média de 2.553.890 células/mL. Apesar de não existir valores de referência no Brasil para contagem de células somáticas (CCS) em cabras, valores bastante elevados foram observados se comparado aos limites máximos estabelecidos em alguns países produtores de caprinos. Aproximadamente 86% das propriedades estudadas no Cariri paraibano apresentaram CCS acima de 1 x 106 por mL, indicando haver problemas associados à mastite caprina. A aplicação de programas de Boas Práticas pode ser alternativa para melhoria dos processos. Por outro lado, investigações epidemiológicas mais abrangentes podem fornecer dados valiosos sobre os reais fatores que interferem na qualidade do produto, possibilitando maior eficiência das medidas corretivas e preventivas.Downloads
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