Componentes de qualidade no coentro, cenoura e rúcula em função de sistema de cultivo e densidades populacionais

Abstract

O conceito de qualidade de hortaliças envolve vários atributos, desde aparência visual, textura, sabor e aroma. O valor nutricional e segurança do alimento fazem parte do conjunto de atributos que definem a qualidade. Objetivou-se com o trabalho avaliar os componentes qualitativos nas culturas do coentro, cenoura e rúcula em função de sistema de cultivo e densidades populacionais, nas condições de Mossoró-RN. O experimento foi realizado no período de janeiro a julho de 2012 na horta didática da UFERSA. O delineamento experimental utilizado foi em bloco casualizado com 15 tratamentos, correspondente ao crescimento de 3 culturas (coentro, cenoura e rúcula) em policultivo sob 4 densidades populacionais (50-50-50%, 40-50-40%, 30-50-30% e 20-50-20%), adicionado do cultivo solteiro das referentes hortaliças. As variáveis avaliadas foram submetidas à análise de variância, a comparação de médias foi feita pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Conclui-se que a qualidade das raízes de cenoura não foram influenciadas, mediante combinações de consórcios e densidades populacionais propostas, para tanto, o pH da parte aérea do coentro e a acidez titulável e açúcares totais da rúcula sofreram efeito.